かぼちゃのスコーン

クリームやあずきをはさんでアレンジ！

材料 （2人分）

北海道産栗かぼちゃ（冷凍）

100g

バター（有塩）

35g

牛乳

50cc

[A]薄力粉

100ｇ

[A]ベーキングパウダー

小さじ2

[A]上白糖

20ｇ

[A]塩

ひとつまみ

卵黄

1/2個

◆付け合わせ…ホイップ、ゆであずき　お好みで

◆飾り…ミントの葉　適量

作り方

1

ボールに[A]の粉類を合わせてふるう。

2

かぼちゃは電子レンジで半解凍し、さいの目に切る。

3

1にバターを加え、木べら等でバターを小さく刻むようにしながら粉と混ぜ合わせ、ぽろぽろの状態にする。牛乳を加え、全体をさっくり混ぜ合わせ、かぼちゃを加える。生地をラップで包み、冷蔵庫で約1時間寝かせる。

4

オーブンを180℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷く。生地を約2.5cmの厚さにのばし、お好みの形にカット、又は型抜きし、ハケで卵黄を塗り、約15分焼く。

5

器に盛り付け、お好みでホイップ、ゆであずきを添え、ミントの葉を飾る。