フィッシュ＆チップス

皆で楽しめる、サクサクおつまみ！

材料 （2人分）

白身魚（骨なし、切り身）

2切れ

塩

小さじ1/6

胡椒

少々

じゃが芋

2個

[A]薄力粉

30g

[A]片栗粉

30g

[A]ベーキングパウダー

小さじ1/3

ソーダ強炭酸

60cc

油（揚げ用）

適量

[B]マヨネーズ

大さじ1

[B]プレーンヨーグルト

大さじ1

[B]にんにく（すりおろし）

少々

◆飾り…レタス　適量、刻みパセリ　少々、レモン　適量

作り方

1

白身魚は一口大に切り、塩、胡椒で下味をつける。

2

じゃが芋はスティック状に切る。

3

ボールに[A]を入れ混ぜ合わせ、ソーダを加え、衣を作る。

4

150～160℃の油でじゃが芋を揚げる。

5

油の温度を170～180℃に上げ、1の魚に3の衣をつけて揚げる。

6

[B]を混ぜ合わせ、ソースを作る。※にんにくは、お好みで調整してください。

7

レタスを敷いた器に4、5、6を盛り付け、刻みパセリを散らし、くし型に切ったレモンを添える。