スタミナ豚丼

夏バテ予防に！ボリューム満点！

材料 （2人分）

ご飯

2膳分（約400g）

豚肉（焼き肉用）

150g

玉ねぎ

1/4個

にんにく

1片

[A]酒

大さじ1

[A]醤油

大さじ1

[A]みりん

大さじ1

せん切りキャベツ

1袋

◆飾り…青ねぎスライス　少々

作り方

1

ボールに玉ねぎ、にんにくをすりおろし、[A]と合わせる。そこへ豚肉を加えからませる。時間があればしばらく漬けて味をなじませる。

2

フライパンで豚肉を焼く。焦げ目がつく程度に焼く。片面がしっかりと焼けたら裏返し、漬け汁を加えて加熱する。汁気にとろみがつき、豚肉が焼けたら火を止める。

3

器にご飯を盛り、その上にせん切りキャベツを敷き、2の豚肉をのせ、焼き汁をかける。仕上げに青ねぎスライスをちらす。※豚肉にしっかりと焦げ目をつけ、漬け汁を煮詰めれば、コクのある仕上がりに。軽い仕上がりにしたい場合は、豚肉は火が通る程度にさっと焼き、漬け汁を加えた後の加熱は軽めにする。