たくあん入りいなり寿司

刻んだたくあんと、ごまがアクセント！

材料 （2人分）

米

1カップ

水

200cc

昆布

1枚

すし酢

大さじ2

たくあん

30g

いりごま（白）

大さじ1/2

味つけいなり

4～5枚

甘酢しょうが

お好みで

◆飾り…三つ葉　少々

◆合わせ酢の場合…酢　大さじ1と1/2、砂糖　大さじ1/2、塩　小さじ1/3

作り方

1

米は洗い、炊飯時に切り目を入れた昆布と水を加え、少々固めに炊き上げる。炊き上がったら昆布を取り出し、すし酢を加え混ぜ合わせ、酢飯を作る。

2

たくあんをみじん切りにする。

3

酢飯にたくあんといりごまを加え混ぜ合わせ、4～5等分に分ける。

4

味つけいなりは袋の表示通りに温め、汁気を軽くしぼりながら、いなりの中に3を詰める。

5

彩りに三つ葉を添える。