揚げずに簡単！焼きスコッチエッグ

焼いて仕上げるからヘルシー！お弁当にもおすすめです！

材料 （6個分）

うずら卵水煮

6個（1パック）

合挽肉

200g

玉ねぎ

1/4個

小麦粉

適量

卵

1/2個

パン粉

約20g

[A]塩

小さじ1/3

[A]胡椒

少々

[A]卵

1/2個

[A]ナツメグ

少々

◆付け合わせ…ミックスキャベツ　適量、ミニトマト　適量、パセリ　適量、ケチャップ　お好みで

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W 1分～1分30秒）にかける。冷めたらボールに入れ、合挽肉、[A]を加え混ぜ合わせる。

2

うずら卵水煮は水気を切り、薄く小麦粉をまぶし、1のたねで包む。小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

3

200℃に予熱したオーブンで、パン粉にこんがり色がつくまで約20分焼く。※焼き色をしっかりつけたい場合は、パン粉をフライパンで炒り、きつね色にしたものを使用すると良い。

4

焼き上がったら、キャベツを敷いた器に盛り付け、ミニトマト、パセリを飾る。※スコッチエッグを電子レンジで温め直す場合は、卵が破裂する恐れがあるので注意する。

※

作り方のポイント：うずら卵は、1のたねが卵につきやすくなるように、小麦粉を全体にまぶします。余分な粉は落としましょう。