鮭とえのき茸の雑炊

やさしい味わいの、あったか雑炊。

材料 （2人分）

ご飯

200g

えのき茸

100g

水

500cc

焼鮭ほぐし身

1瓶（55g）

長ねぎスライス

1/2パック

卵

2個

◆飾り…三つ葉　少々、きざみのり　少々

作り方

1

ご飯は一度水で洗い、ほぐす。

2

えのき茸はみじん切り、三つ葉は1cm丈に切る。

3

鍋に分量の水を入れ沸かし、えのき茸、1のご飯を加え加熱する。

4

えのき茸に火が通り、汁がとろっとしてきたら、長ねぎスライス、焼鮭ほぐし身を加える。割りほぐした卵を加え、かきたまにする。

5

器に盛り付け、三つ葉、きざみのりを添える。