にんじんのポタージュスープ

にんじんをたっぷり使用した、やさしい味のポタージュスープ。朝食にもおすすめです。ビタミンカラーで元気になるお料理です。

材料 （2人分）

にんじん

1/2本（60g）

たまねぎ

30g

牛乳

100cc

水

250cc

固形コンソメ

1個

塩

少々

胡椒

少々

◆飾り…コーヒーフレッシュ　2個、パセリ　少々

作り方

1

にんじん、たまねぎを薄切りにする。

2

小鍋に分量の水と1を入れ、やわらかくなるまで弱火で煮る。火が通ったら固形コンソメを入れる。

3

2の粗熱をとり、ミキサーにかける。

4

小鍋に3を入れ牛乳を加え温め、塩、胡椒で味を調える。

5

器に盛り付け、コーヒーフレッシュをかけ、刻みパセリを飾る。