じゃがいものジャーマンポテト風

おつまみやご飯のおかずにも合います！

材料 （2人分）

ウインナーソーセージ

3本

じゃがいも

大1個（約200g）

玉ねぎ

1/6個

にんにく

1片

アンチョビ

1枚

オリーブオイル

小さじ2

塩

小さじ1/6

胡椒

少々

パセリ

少々

作り方

1

ウインナーソーセージは斜め切り、じゃがいもは皮をむき、一口大に切り下茹でする。

2

玉ねぎは薄切り、にんにくは皮をむき、芽の部分を取り除き、薄切りにする。

3

アンチョビはみじん切りにする。

4

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ炒め、にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎとじゃがいもを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたらウインナーソーセージとアンチョビを加え更に炒め、塩、胡椒で味を調える。仕上げに刻みパセリを全体に合わせ、器に盛り付ける。