海老とマッシュルームのアヒージョ

ワインのお供やおもてなしの一品に！

材料 （2人分）

海老

100g

マッシュルーム

1パック

ミニトマト

10個

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ3

鷹の爪

1本

白ワイン

大さじ2

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

◆飾り…パセリ　少々

作り方

1

にんにくは皮をむき、芽を取り除き、ぶつ切りにする。

2

海老は竹串で背ワタを取り、尾の部分を残し殻をむく。尾の先端の水分を取り除き、切り揃える。

3

マッシュルームはキッチンペーパー等で拭いて汚れを落とし、大きい場合は一口大に切る。ミニトマトはヘタを取り除く。鷹の爪は種を取り除く。

4

鍋ににんにく、鷹の爪、オリーブオイル、海老、マッシュルームを入れ加熱する。

5

にんにくの香りが出てきたら、白ワイン、塩、胡椒を加え、蓋をする。グツグツと沸騰してきたら、ミニトマトを加える。器に盛り付け、刻みパセリをふる。