きのこたっぷりポテトグラタン

旬のきのことチーズがたっぷり！

材料 （2人分）

じゃがいも

200g

しめじ

50g

えりんぎ

1本

玉ねぎ

1/4個

ベーコン

2枚

バター（1）

小さじ2

バター（2）

大さじ2

小麦粉

大さじ2

牛乳

400cc

塩

小さじ1/2

胡椒

少々

ミックスチーズ

40g

◆飾り…パセリ　少々

作り方

1

じゃがいもは皮をむき、3～4mmの薄切りにし、茹でる。

2

玉ねぎは薄切りにする。しめじはいしづきを取り小房に分け、えりんぎは薄切りにする。ベーコンも3mm幅に切る。

3

フライパンにバター（1）を入れ溶かし、2を炒める。

4

ホワイトソースを作る。鍋にバター（2）を入れ溶かし、小麦粉を炒める。サラサラとしてきたら、牛乳を少しずつ加え、だまにならないように木杓子を使って混ぜる。とろみがついてきたら塩、胡椒で味を調え、1、3を加え混ぜる。

5

グラタン皿に4を入れ、チーズ、パセリを散らし、200℃のオーブンで約10分焼く。

※

作り方のポイント：ホワイトソースは、少しゆるめに仕上げると、焼き上げた時にちょうど良い濃度になります。煮詰め過ぎないように注意しましょう。