さつまいもとりんごのポタージュ

2種の旬の食材を合わせて作るポタージュスープ。 優しい甘みとフルーティーさを感じるスープです。

材料 （2人分）

さつまいも

100g

りんご

1/6個

コンソメ

2g

牛乳

150cc

ホイップ

大さじ1

天然水

150cc

塩

小さじ1/6

◆飾り…パセリ　少々

作り方

1

さつまいもは厚めに皮をむき、水にさらす。

2

りんごは皮をむき、芯を取り薄切りにする。

3

鍋に1、2を入れ、分量の水、コンソメを加え、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。

4

3の粗熱が取れたらミキサーにかけ、滑らかになったら鍋に戻し、牛乳、ホイップを加える。

5

沸騰させないよう注意し、塩で味を調える。器に盛り付け、薄切りにしたりんごとパセリを散らす。