とうふ白玉のずんだ餅

とうふを使った白玉団子に、茶豆で作ったずんだ餡をからめます。お子様と一緒に作る手作りおやつにおすすめです。

材料 （2人分）

白玉粉

40g

絹とうふ

40g

茶豆（冷凍）

1/3袋

砂糖

20g

作り方

1

茶豆（冷凍）は流水で解凍し、豆を取り出し、豆の薄皮を取る。

2

1に砂糖を加え、ミキサーやバーミックス等を用いてずんだ餡を作る。ミキサー等がない場合は、包丁を使い細かくたたき、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

3

ボールに白玉粉を入れ、とうふを加え混ぜ合わせる。指先で白玉粉のかたまりをつぶしながら、耳たぶ程度のかたさにまとめる。水気が足りない場合は、手に水を少量ずつつけながらこねる。

4

3を一口大に丸めて沸騰した湯に入れ、浮いてくるまで茹でる。茹であがったら冷水につける。

5

器にとうふ白玉とずんだ餡を盛り付ける。