さといものベーコン炒め

東京都　堀ノ内憲枝さん

さといも、ベーコンを炒めてソースで味つけし、青ねぎを添えました。おつまみにも、お弁当のおかずにもおすすめの1品です。冷凍のさといもを使用するので、手間がかからず簡単に調理ができるお料理です。

材料 （2人分）

さといも（冷凍）

200g

ベーコン

2枚（40g程度）

油

小さじ1

料理酒

大さじ2

ソース

大さじ1

◆飾り…青ねぎスライス　少々

作り方

1

ベーコンは5mm幅に切る。

2

さといも（冷凍）は、水でさっと洗い、表面の氷膜を取る。

3

鍋に油を入れ温め、ベーコン、さといもを加え炒める。

4

ベーコンがカリカリになったら、酒を加え、蓋をして蒸し焼きにし、さといもの中まで火を通す。

5

水気がなくなったらソースを加え、全体にからませ、器に盛り付け、青ねぎスライスを添える。

このレシピは、読者の方からの投稿です。