かつおのすり流し汁

お刺身の残りなどを使ってアレンジできる、かつおととうふ のすり流し汁。味つけを薄くすれば、離乳食後期～にもおすすめのお料理です。

材料 （2人分）

かつお（切り身）

50g

昆布

1枚

絹とうふ　2コパック

小1/2パック（100g）

水

300cc

生みそ白

20g

◆飾り…青ねぎスライス　少々

作り方

1

鍋に分量の水と切り目を入れた昆布を入れ沸かす。沸騰直前に昆布を取り出し、かつおを入れ茹でる。

2

すり鉢に生みそと1で茹でたかつおを入れ、すりつぶす。1の汁を少量加え味噌を溶かし、鍋に戻す。

3

とうふはさいの目に切り2に加え、再加熱する。

4

沸いてきたら火を止め、器に盛り付け、青ねぎスライスを散らす。

※

みその量を大人の1/3量以下を目安に味つけを調整すれば、離乳食後期～にも利用できる。