混ぜて冷やして簡単ブルーベリーチーズケーキ

目の健康に良い、ブルーベリーがたっぷり！

材料 （3～4人分）

ブルーベリー（冷凍）

50g

クリームチーズ

100g

砂糖

20g

プレーンヨーグルト（無糖）

100g

レモン汁

大さじ1

粉ゼラチン

5g

水

大さじ2

ブルーベリーソース

大さじ5　

◆飾り…ブルーベリー（冷凍）、ミントの葉

作り方

1

ブルーベリーは自然解凍し、フォーク等でつぶす。

2

クリームチーズは電子レンジ（500W、約20秒）で柔らかくする。ボールに入れてゴムベラで混ぜ、砂糖を加える。更にプレーンヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜ、1を加える。

3

粉ゼラチンは分量の水でふやかし、電子レンジ（500W、約20秒）で溶かす。2にレモン汁、溶かしたゼラチンを加え混ぜ合わせ、容器に流し入れる。冷蔵庫で約1時間冷やし固める。

4

湯で温めたスプーンでチーズケーキをすくい器に盛り付ける。フルーツソースをかけ、ブルーベリー、ミントの葉を添える。