アボカドとスモークサーモンのチーズ焼き

アボカドのまろやかさにサーモンの塩味、レモンの酸味がアクセント！

材料 （2人分）

アボカド

1個

レモン汁

大さじ1

スモークサーモン

4枚

マヨネーズ

大さじ1

とろけるミックスチーズ

30g

パン粉

少々

◆飾り…パセリ　少々

作り方

1

アボカドは皮と種を取り除き、1cm角に切る。褐変しないようにレモン汁をかける。皮の部分はカップとして使用するので、種を取り除いた後、スプーンできれいにくり抜いておく。

2

スモークサーモンは一口大に切り、1のアボカド、マヨネーズと混ぜ合わせ、アボカドのカップに入れる。

3

2にチーズ、パン粉をのせ、チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまでオーブントースター又はオーブンで焼く。

4

器に盛り付け、刻みパセリを添える。