鶏がらスープ活用術！　お手軽中華スープ

レシピ監修　佐藤　萌乃

食物繊維が手軽にとれる♪

材料 （2人分）

しいたけスライス

2g

糸寒天

4g

卵

1個

青ねぎ

10g

お湯

600ml

[A]酒

大さじ1

[A]しょうゆ

大さじ1

[A]鶏がらスープ

小さじ1

[A]こしょう

少々

[B]片栗粉

大さじ1

[B]水

大さじ1と1/2

作り方

1

しいたけスライスはお湯で戻す。（お湯は分量外）卵を溶く。青ねぎは小口切りにする。

2

[B]を合わせ水溶き片栗粉をつくる。

3

鍋に入れたお湯に[A]を加えて混ぜ、しいたけスライスを加えて一度煮立たせる。

4

3に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、一度火を止めて卵を加える。

5

卵が固まってきたら再び火を入れ、仕上げに糸寒天を加える。器に盛り付けたら青ねぎをちらす。