丸ごとうずらギョーザ

レシピ監修　佐藤　萌乃

仕上げのごま油は、味と焼き上がり成功の決め手！

材料 （2人分）

餃子の皮もち粉入り

12枚

豚ひき肉

80g

うずら卵水煮

12個

細切りチーズ

30g

キャベツ

1枚

長ねぎ

10㎝

[A]すりおろしにんにく

小さじ1/2

[A]しょうゆ

小さじ1

[A]ごま油

小さじ1

[A]酒

小さじ1/2

[A]塩こしょう

少々

水（皮をとめる用）

適量

油

大さじ1

ごま油

大さじ1

水

50ml

作り方

1

キャベツと長ねぎはみじん切りにする。

2

1・ひき肉・チーズ・[A]を合わせ練り混ぜて、タネをつくる。

3

2を皮にのせる。中心に卵をのせ、皮の半分側のふちに水をぬり、包む。

4

フライパンに油をひき、3を並べて火をつける。ほんのり焼き色がついたら水を加え、蓋をする。

5

パチパチと音が変わったら蓋をとり、ごま油をフライパンのふちにまわしかけ焼き上げる。