アジアン楽しむエスニック春巻き

レシピ監修　佐藤　萌乃

そのままでも美味しく食べられる！

材料 （2人分）

春巻きの皮

4枚

むきえび

80g

ビーフン

10g

しいたけ

2個

ごま油

小さじ1/2

[A]オイスターソース

大さじ1/2

[A]しょうゆ

大さじ1/2

[A]酒

大さじ1/2

[A]みりん

大さじ1/2

[A]ナンプラー

小さじ1

水（皮をとめる用）

適量

揚げ油

適量

パクチーサラダ

お好みで

作り方

1

えびは細かく切る。しいたけはみじん切りにする。ビーフンはお湯でゆでて戻す。

2

1と[A]を合わせ味をなじませ600Wのレンジで1～2分ほど加熱する。

3

2にごま油を加えてなじませ、春巻きの皮にのせる。パクチーサラダからパクチーを4枚とり、春巻きの上面に出るように置き、巻く。皮をとめる箇所に水を塗り、しっかりとめる。

4

180度の揚げ油で、表面がきつね色になるまで揚げる。

5

パクチーサラダと一緒に春巻きを盛り付ける。