春キャベツとウインナーのスープ

甘みがある春キャベツをたっぷり使ったポトフ風のスープ。ウインナーを一緒に煮込み、旨みを引き出します。作り置きできて、朝食にもおすすめの具沢山スープです。

材料 （2人分）

キャベツ

1/6個

玉ねぎ

1/3個

人参

1/4本

あらびきポークウインナー

1/2袋

ぶなしめじ

1/2袋

にんにく

1片

ローレル

1枚

水

600cc

塩

小さじ1/4

コショー

少々

◆飾り…パセリ　少々

作り方

1

キャベツ、玉ねぎは大きめのくし切りにし、人参は1cmの厚さに切る。しめじはいしづきを取り、小房に分ける。

2

鍋に1の材料、にんにく、ローレルと分量の水を加え

　加熱する。沸騰してきたら火を弱め、ウインナーを加え約15分煮込む。

3

塩、コショーで味を調え、器に盛り付け、彩りにパセリをふる。