たらことチーズのクリーミーパスタ

生クリームを使用せず、チーズと牛乳でクリーミーに仕上げます！

材料 （2人分）

スパゲッティ（1.5mm）※

200g

水

800cc

塩

小さじ1/3

牛乳

200cc

ほうれん草（冷凍）

60g

モッツァレラスライスチーズ

2枚

たらこ

60g

刻みパセリ

少々

あらびきコショー

少々

※スパゲッティの麺の太さにより、必要な水分量が異なります。1.6mm～1.8mmの場合は、約1000cc～1200ccの水分量が必要です。鍋の大きさや火力により水分の蒸発量が異なるため、水分の蒸発状態により調整をしてください。

作り方

1

フライパンに分量の水を入れ加熱し、沸騰したら塩、半分に折ったスパゲッティを加え、箸で撹拌しながら弱火で茹でる。

2

5分程度茹で、水気が少なくなったら牛乳、ほうれん草、モッツァレラスライスチーズを加え、撹拌しながら水分が少なくなるまで加熱する。

3

スパゲッティに少し芯が残る程度になったら火を止め、薄皮を取り除いた、たらこを加え混ぜ合わせる。

4

器に盛り付け、刻みパセリとあらびきコショーを添える。

※

作り方のポイント：パスタ全体にソースが絡んだら、火を止めてたらこを絡ませます。たらこがパサつかず、しっとりと美味しく仕上がります。