かぼちゃのミートソースグラタン

挽き肉たっぷりのミートソースが美味しい！パーティーにもおすすめです！

材料 （2人分）

かぼちゃ（冷凍）

200g

合挽き肉

150g

玉ねぎ

1/4個

にんにく

1片

生姜

1片

オリーブオイル

大さじ1

小麦粉

大さじ1/2

塩

少々

胡椒

少々

ミックスチーズ

40g

◆飾り…青ねぎスライス　少々

[A]ホールトマト

200g

[A]水

50cc

[A]固形コンソメ

1/2個

[A]トマトケチャップ

大さじ2

作り方

1

にんにく、生姜はみじん切り、玉ねぎもみじん切りにする。

2

ミートソースを作る。フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れ炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを加え良く炒める。全体に油がまわったら合挽き肉を加える。合挽き肉は焼き色がつくくらいじっくり焼く。合挽き肉をほぐし、小麦粉を加え炒め、粉っぽさがなくなったら[A]を加え15分程弱火で煮込む。途中、焦げつかないように撹拌しながら煮込み、塩、胡椒で味を調える。

3

かぼちゃは凍ったまま耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ（600W 2分）で加熱し、食べやすい大きさにカットする。

4

耐熱容器に3を入れ、ミートソースをかけ、ミックスチーズをのせる。オーブントースター又はオーブンでチーズが溶け焼き色がつくまで焼き、刻みパセリを散らす。

※

作り方のポイント：ミートソースに使用する合挽き肉は、じっくり焼いて焼き色をつけ、食感が残るようにゴロゴロした状態にほぐすと美味しく仕上がります。