新じゃがいもとミニトマトのサラダ
レモンドレッシングを使った、さっぱりとしたサラダです！
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 245kcal（1人分）
- 塩分
- 1.3g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
新じゃがいも 150g
オリーブオイル 大さじ1
ロースハム 2枚
ミニトマト 10個
卵 1個
ベビーリーフ 15g
[A]オリーブオイル 大さじ1
[A]有機レモンストレート果汁 大さじ1
[A]塩 小さじ1/3
[A]ブラックペッパー 少々
つくりかた
1. 卵は茹で卵にし、殻をむき食べやすい大きさに切る。
2. ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。ロースハムも食べやすい大きさに切る。
3. 新じゃがいもはよく洗い、食べやすい大きさに切り茹でる。水気を切り、フライパンにオリーブオイルを入れ温め、新じゃがいもの表面がカリッとするまで焼く。
4. 2、3を[A]で和え、器にベビーリーフと一緒に盛り付け、茹で卵を添える。
※. 作り方のポイント：新じゃがいもは皮がやわらかく、風味が良いので、皮付きで使用します。
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