炒り大豆入り鶏ごぼうご飯
節分豆を活用した、炊き込みご飯です！
- 調理時間
- 15分（※炊飯時間を除く。）
- カロリー
- 449kcal（1人分）
- 塩分
- 0.9g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
米 1カップ
水 240cc（煮汁と合わせて）
鶏肉（もも） 60g
ささきりごぼう（下ゆで野菜） 50g
炒り大豆 30g
[A]醤油 小さじ2
[A]酒 大さじ1
[A]みりん 小さじ1
◆飾り…三つ葉 少々
つくりかた
1. 鶏肉は大豆より一回り大きく切る。
2. 小鍋に[A]の調味料、1、ささきりごぼうを入れ、かぶる程度の水を加え煮る。
3. 鶏肉に火が通ったら煮汁と具材を分け、炊飯器に洗米し水気を切った米、煮汁（煮汁と水を合わせたもの。煮汁の不足分を水で補う）を入れひと混ぜし、具材と炒り大豆をのせ炊飯する。
4. 炊き上がったら、全体を混ぜ合わせ、器に盛り付け、刻んだ三つ葉を添える。
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