ペンネ入りほうれん草とベーコンのクリームスープ
ペンネマカロニを活用して、スープパスタ風に！
- 調理時間
- 20分（※スープジャーでマカロニを柔らかくする時間（約4分）を含む。スープジャーでの保温の限度は、5〜6時間以内。）
- カロリー
- 251kcal（1人分）
- 塩分
- 2.8g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
ほうれん草 1/3束
ぶなしめじ 30g
ベーコン 2枚
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
ペンネマカロニ 50g
バター 小さじ1
[A]水 200cc
[A]固形コンソメ 1個
[A]牛乳 200cc
◆お弁当に一緒に詰め合わせた具材…チキンソテー、レモン、レタス、ブロッコリーソテー、キャロットラペ
つくりかた
1. ほうれん草はよく洗い、3cm丈に切る。※さっと下茹ですると、えぐみなく召し上がれます。
2. ぶなしめじはいしづきを取り除き、ほぐす。ベーコンは5mm幅に切る。
3. 鍋に[A]を入れて沸かし、2、1を加え、ひと煮立ちしたら塩、胡椒で味をつけ、ペンネマカロニ、バターを加える。約1分加熱したら火を止め、保温できるスープジャーに入れる。※スープジャーの保温を利用してペンネマカロニを柔らかくする調理法の為、すぐにお召し上がりの場合は、ペンネマカロニが柔らかくなるまで加熱してからお召し上がりください。
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