しいたけの肉詰めフライ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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お弁当にぴったり！秋の味覚を楽しめます！

調理時間: 25分
カロリー: 416kcal（1人分）
塩分: 0.6g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

しいたけ　10個
豚肉（挽肉）　150g
玉ねぎ　30g
パルメザンチーズ　大さじ2
卵　1/2個
胡椒　少々
油（揚げ用）　適量
[A]卵　1/2個
[A]水　大さじ1
[A]小麦粉　大さじ2
パン粉　適量
ソース　お好みで
◆付け合わせ…せん切りキャベツ、ミニトマト、レモンなど

◆お弁当に一緒に詰め合わせた具材…レタス、せん切りキャベツ、青ねぎ入り卵焼き、ブロッコリー、ミニトマト

つくりかた

1. しいたけは軸の部分を根元から切る。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。
3. 豚肉に2、パルメザンチーズ、卵、胡椒を加えよく混ぜ合わせる。
4. しいたけのかさの内側に3を詰める。混ぜ合わせた[A]、パン粉の順に衣をつけ、170〜180℃に温めた油で揚げる。
5. 器に付け合わせの野菜と一緒に盛り付け、お好みでソースをつけていただく。