アレンジいろいろ　にんにく味噌｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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いろいろなお料理に活用できる、万能味噌です！

調理時間: 20分
カロリー: 49kcal（大さじ1杯分）
塩分: 1.5g（大さじ1杯分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

にんにく　5片
ごま油　大さじ2
[A]砂糖　大さじ3
[A]味噌　150g
[A]みりん　30cc
[A]酒　30cc

（焼き鳥）
ねぎま串…鶏肉、長ねぎ
ししとう串…ししとう
うずら串…うずらの卵

◆にんにく味噌のアレンジ例…焼き厚揚げ、スティック胡瓜、焼きおにぎり、じゃがバター　など

つくりかた

1. にんにくは皮をむき、芽を取り除き、みじん切りにする。
2. 小鍋にごま油、1を入れ弱火で丁寧に炒める。
3. 全体が白っぽくなり、にんにくの香りが出てきたら[A]を加え、良く混ぜ合わせる。全体の水分が飛び、木べらなどで鍋底に線を描いた時に、数秒あとが残る程度になったら火を止める。
4. フライパンで焼いた焼き鳥にのせていただく。※にんにく味噌は密閉できる瓶などに入れ、冷蔵庫で約2週間保存可能です。色々なお料理にお使いいただけます。
※. 作り方のポイント：にんにく味噌は、まろやかな味に仕上がるように、みじん切りにしたにんにくは、ごま油でしっかり炒めます。