スモークサーモンの恵方巻き｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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スモークサーモン、アボカド、野菜、マヨネーズを一緒に巻いた恵方巻き。サーモンのピンク、野菜のグリーンでカラフルな色が楽しめる太巻きです。

調理時間: 15分（炊飯時間を除く）
カロリー: 430kcal（1人分）
塩分: 2.2g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

米　1カップ
昆布　1枚
すし酢　大さじ2

（合わせ酢の場合）
酢　大さじ１と1/2
砂糖　大さじ1/2
塩　小さじ1/3

◆飾り…しょうが　少々、パセリ　少々
海苔　2枚
スモークサーモン　1袋
レタス　1〜2枚
かいわれ大根　1/2パック
きゅうり　1/2本
アボカド　1/2個
マヨネーズ　お好みで少々

つくりかた

1. 米は炊飯時に昆布を加え、少々固めに炊きあげる。炊きあがったらすし酢を混ぜ合わせ冷ます。
2. きゅうり、アボカドは細長く切りそろえる。レタス、かいわれ大根は洗い水気を切る。
3. 巻きすに海苔を敷き、1の酢飯を手前1cm、向こう側約2cm残して薄く敷き詰め、その上にスモークサーモンと2の材料を順にのせ、お好みでマヨネーズをかけ、巻きすを使用してしっかりと巻く。手に米粒がつくので、酢水を用意し、適宜手につけながら作業を行うとやりやすい。包丁でカットする場合は、カットするたびに包丁の刃を酢水につけるときれいに切れる。