ザワークラフト風キャベツの酢漬け
付け合わせやサラダに！ドイツ風の漬物です！
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 32kcal（1人分）※
- 塩分
- 2.0g（1人分）※
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
キャベツ 500g
塩 10g
[A]酢 大さじ3
[A]砂糖 大さじ1
[A]ローレル 1枚
[A]キャラウェイシード（スパイス）（お好みで） 小さじ1/2
[A]鷹の爪（お好みで種を取り除き使用） 少々
◆飾り…ミニトマト、刻みパセリ 少々
◆付け合わせ…ポークウインナー（お好みで） 適量
つくりかた
1. キャベツはさっと洗い、水気を切り、せん切りにする。
2. 耐熱容器に1を入れ、塩を全体に振る。ラップを軽くかけ、電子レンジ600Wで約3分加熱する。
3. 2に[A]を加え、全体を混ぜ合わせ、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
4. お好みで、ボイルしたポークウインナーを付け合わせてお召し上がりください。
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