ハート型ちくわのゆかり揚げ
ちくわをハート型にして可愛く仕上げます！
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 186kcal（1人分）
- 塩分
- 1.5g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
ちくわ 4本
油（揚げ焼き用） 適量
（衣（市販の天ぷら粉でも可））
卵 1/4個
小麦粉 25g
ゆかり 小さじ1/2
氷水 35cc
◆お弁当に一緒に詰め合わせた具材…厚焼たまご、ブロッコリー、ミニトマト、ハムとチーズのサンド、レタス、ブイーナおにぎり（耳の部分は高菜漬けを使用）
つくりかた
1. ちくわは縦半分に切り、内側が外側になるように両端から中央に向かって折り、更に折って楊枝で止め、ハート型にする。
2. 衣を作る。ボールに卵を入れ溶きほぐし、氷水を加える。小麦粉をふるい入れ、ゆかりを加え、さっと混ぜる（混ぜ過ぎないようにする）。
3. フライパンに油を入れ温め、揚げ焼きの準備をする。
4. 2の全体に衣をつけ、ちくわを揚げる。
5. 楊枝を抜いて、器に盛り付ける
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