黒豆入りロールケーキ

1. ボールに小麦粉、粉末緑茶を合わせ2回程ふるう。バターは溶かしバターにする。
2. 水気のないボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。少し白っぽくなってきたら砂糖を加え、更に撹拌し、白くもったりとなるまで約5分撹拌する。目安は、ハンドミキサーを止め、持ち上げた時に、落ちた生地が数秒残る程度。
3. 2にふるった粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。更に牛乳と溶かしバターを加え、さっくりと合わせる。
4. 天板の上にオーブンシートで約20×25cmの大きさのトレーを作り、3の生地を流し込み、180℃に温めておいたオーブンで10〜12分焼く。竹串等を刺し、生地がくっついてこなければ焼き上がり。
5. 水気のないボールに[A]を入れ、クリームを泡立てる。
6. スポンジが冷めたら包丁で4等分に切る。手前2/3に5のクリームを塗り、黒豆甘納豆をちらし、生地を巻く。仕上げに粉砂糖をふる。