松風焼き｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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作り置きや、おせちメニューにも活用できます！

調理時間: 20分（※オーブンでの焼成時間、冷ます時間を除く。）
カロリー: 190kcal（1人分）
塩分: 1.1g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

鶏ひき肉（もも）　300g
ごぼう　20g
生姜　1片
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ1と1/2
酒　大さじ1
すりごま（白）　30g
味噌（白）　10g
片栗粉　10g
みりん（つや出し用）　大さじ1/2
いりごま（白）　大さじ1

つくりかた

1. ごぼうは皮をこそげ落とし、すりおろす。生姜もすりおろす。
2. 鍋に鶏ひき肉の半量と砂糖、醤油、生姜を加え混ぜ合わせ、火にかけてそぼろ状にする。
3. 2の鍋の粗熱が取れたら、残りの鶏ひき肉とごぼう、味噌、酒、片栗粉、すりごまを加え、そぼろをつぶすように全体を良く混ぜ合わせる。
4. 2つに分け、ラップの上に10cmの幅、1cmの高さに成形したものを2本作る。オーブンシートを敷いた天板にのせ、形を整える。
5. 180℃に予熱したオーブンで8分焼く。刷毛でつや出し用のみりんを塗り、いりごまを振り、更に2分焼く。
6. オーブンから取り出し、冷めたら切り分け、器に盛り付ける。