手綱こんにゃくの煮物｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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少し濃いめの味つけで、副菜におすすめです！

調理時間: 15分
カロリー: 12kcal（1人分）※
塩分: 0.4g（1人分）※

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

こんにゃく　1/2枚
[A]だし汁　100cc
[A]酒　大さじ1
[A]砂糖　小さじ1
[A]みりん　大さじ1
[A]醤油　大さじ1と1/2

◆お弁当に一緒に詰め合わせた具材…松風焼き、ごぼうとひじきのきんぴら、厚焼き玉子、ほうれん草のお浸し、ミニトマト、大葉

つくりかた

1. こんにゃくは5mm幅に切り、切った断面の中央に包丁で約2〜3cmの切り込みを入れる。片側のこんにゃくを切り込みに通して手綱こんにゃくにし、さっと下茹でする。
2. 小鍋に1と[A]の調味料を合わせ、7〜8分弱火で煮る。火を止め、そのまま冷まし、味をなじませる。
3. 器に盛り付ける。
※. 作り方のポイント：こんにゃくは、手綱こんにゃくにすることで、味がなじんで美味しくなります。