秋なすの和風マリネ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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旬のなすを色鮮やかに揚げた、簡単おつまみメニュー。

調理時間: 15分
カロリー: 104kcal（1人分）
塩分: 2.5g（1人分）※

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

なす　2本
油（揚げ用）　適量

（マリネ液）
[A]めんつゆ　50cc
[A]酢　40cc
[A]薬味セット　1/2パック

◆飾り…薬味セット　マリネ液で使用した残り分

つくりかた

1. なすはピーラー等を使用し、皮の一部分をむき、縦半分に切る。又は乱切り等、食べやすい大きさに切る。高めの温度の油（約180℃）で素揚げする。※多めの油で、揚げ焼きにしても良い。
2. [A]を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
3. 2に1のなすを入れ混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やし、器に盛り付け、薬味を添える。