七夕そうめん〜トマトダレ〜

1. トマトは5mm角に切り、胡瓜は千切りにする。かいわれ大根は根の部分を切り洗う。厚焼たまごは星形にくり抜いたり、トマトと同じように角切りにするなど、食べやすい大きさに切る。※トマトは湯むきをして皮を取り除くと、舌ざわりの良い仕上がりになります。
2. [A]を合わせ、角切りにしたトマトを加え、かけ汁を用意する。お好みで、すりおろしたにんにくを少々加える。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、オクラとそうめんを茹で、茹で上げたら水でしめる。
4. 器に水気を切ったそうめんを盛り付け、2をかけ、カットしたオクラ、胡瓜、かいわれ大根、厚焼たまごをトッピングし、オリーブオイル、ブラックペッパーをかける。
※. 作り方のポイント：めんつゆは、水の代わりにトマトジュースを使用して希釈します。