ヘルシーよだれ鶏｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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レタスと一緒なら、さっぱり！

調理時間: 15分（※加熱した肉を冷ます時間を除く。）
カロリー: 316kcal（1人分）
塩分: 2.8g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

鶏肉（むね肉）　1枚
[A]砂糖　小さじ1/2
[A]酒　大さじ1
[B]醤油　大さじ2
[B]酢　大さじ2
[B]ごま油　大さじ1
[B]いりごま（白）　小さじ2
[B]鶏肉の肉汁　大さじ2
※電子レンジ加熱の際に出た鶏肉の肉汁。
生姜　1片
長ねぎ　1/3本
鷹の爪　1本
レタス　2〜3枚
青ねぎ　2本

つくりかた

1. 鶏肉は身の厚い部分に包丁で切り込みを入れ、薄く開いて平らにする。フォークで数カ所穴をあけ、火の通りが良くなるように下処理し、[A]で下味をつける。耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで加熱（600W 2~3分）し、裏返して再度加熱（600W 約2分）する。電子レンジから取り出し、冷めるまでラップをかけたまま置いておく。
2. 生姜、長ねぎはみじん切りにする。鷹の爪は種を取り除いて水に浸け、輪切りにする。辛さはお好みで調整する。
3. 2と[B]を合わせ、タレを作る。
4. レタスは洗い、千切りにして器に敷く。
5. 1を食べやすい大きさに切り、レタスの上に盛り付け、3のタレをかけ、小口切りや斜め切りにした青ねぎを添える。
※. 作り方のポイント：鶏肉に火が通りやすいように、フォークで数カ所穴をあけておきます。