春の手まり寿司｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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一口サイズで食べやすい。お祝いやイベントに！

調理時間: 30分（※炊飯時間を除く。）
カロリー: 358kcal（1人分）
塩分: 1.5g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

米　1カップ
水（炊飯用）　200cc
昆布　1枚
すし酢　大さじ2

（合わせ酢の場合）
酢　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1/2
塩　小さじ1/3

（具材）
まぐろ（刺身用）　20g
いかそうめん　20g
スモークサーモン　2枚
ゆで海老　2尾
胡瓜　1/4本
塩　少々

◆飾り…大葉　数枚、いくら　少々、青ねぎスライス　少々、レモン　少々、いりごま（白）　少々、甘酢しょうが　少々、厚焼たまご　少々

つくりかた

1. 米は炊飯時に昆布を加え、少々固めに炊き上げる。炊き上がったらすし酢を加え、酢飯を作り等分に分け、ラップ等を使い丸く握る。
2. 具材、飾りをのせて手まり寿司を仕上げる。まぐろは薄切りにし、せん切りにした大葉をのせる。いかそうめんの上にいくらをのせる。スモークサーモンの上に小口切りにした青ねぎ、スライスしたレモンをのせる。ゆで海老は殻がある場合は殻を剥き、しっぽの部分を除く。胡瓜は薄い輪切りにして塩をふり、水気をふく。いくら、いりごまをのせる。
3. 器に盛り付け、甘酢しょうが、食べやすい大きさに切った厚焼たまごを添える。
※. 作り方のポイント：手まり寿司は、ラップを使用し、具材と酢飯をしっかりまとめます。