湯圓（タンユェン）｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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香ばしい黒ごま餡が美味しい、中国風ごま入り白玉団子。

調理時間: 15分
カロリー: 357kcal（1人分）
塩分: 0.0g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

白玉粉　100g
水　約90cc
クコの実　少々
[A]すりごま黒　15g
[A]ねりごま黒　大さじ1弱
[A]粉末黒糖　15g
[A]ラード　10g

つくりかた

1. 黒ごま餡を作る。ボールに[A]の材料を混ぜ合わせ、8〜10等分にして丸める。
2. クコの実はぬるま湯に浸けて戻す。
3. 白玉粉に水を加え、耳たぶ程度のやわらかさになったら生地を8〜10等分にし、1を包む。
4. 小鍋に湯を沸かし、3の団子を茹でる。団子が浮いてきたら器に盛り付け、熱湯を注ぎ、クコの実を飾る。
※. 作り方のポイント：黒ごま餡は、あらかじめ丸めて分けておくと、団子を作る時にスムーズに包めます。