豆腐と温泉たまごのグラタン

1. 明太子は薄皮を取り除く。
2. ボールに豆腐を入れ、フォークの背を使いくずし、1の明太子、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。
3. 耐熱容器に、2、ほうれん草を入れ、中央をくぼませて温泉たまごを割り入れ、ミックスチーズをのせる。
4. オーブン又はオーブントースターで、こんがりと焼き目がつくまで焼き、仕上げに刻みパセリを添える。
※. 作り方のポイント：豆腐は、フォークの背でくずします。ホワイトソースは使用しないので、ヘルシーに仕上がります。