おから白和え｜Vマーク：信頼の生活ブランド

食材で探す

料理で探す

調理時間で探す

食物繊維がたっぷりのおかずです！

調理時間: 15分
カロリー: 117kcal（1人分）
塩分: 0.5g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

ほうれん草　100g
人参　30g
椎茸　2枚
酒　大さじ1
豆腐（木綿）　100g
[A]おからパウダー　小さじ2
[A]ねりごま（白）　小さじ2
[A]砂糖　小さじ1/2
[A]醤油　小さじ1

つくりかた

1. ほうれん草は良く洗い、3cm丈に切る。人参は千切りにし、椎茸はいしづきを取り除き、薄切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、人参と一緒にほうれん草の茎の部分と葉の部分を時間差で茹で、茹で上がったら水にさらし、水気を切る。
3. 小鍋に椎茸、酒、大さじ2の水（分量外）を入れ、しんなりするまで炒る。
4. 豆腐のパック内の水気を切り、ボールに入れ、フォークやマッシャーでつぶし、そこへ[A]を加え混ぜ合わせる。
5. 下処理しておいた2、3を加え和え、器に盛り付ける。
※. 作り方のポイント：おからパウダーが、豆腐の水分を吸いとってくれるので、豆腐の水切りは不要です。