具沢山 冷やしつけ麺
具沢山で野菜もしっかり摂れる！
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 589kcal（1人分）
- 塩分
- 5.5g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
中華麺（チルド麺） 2玉
チンゲン菜 1株
もやし 1/2袋（約100g）
半熟味付たまご 2個
味付メンマ 60g
叉焼（スライス） 4枚
[A]鶏がらスープ 300cc
※300ccの湯に鶏がらスープ小さじ2を溶かす。
[A]にんにく・生姜（すりおろし） 少々
[A]醤油 大さじ1と1/2
[A]みりん 小さじ2
[A]ごま油 大さじ1
長ねぎスライス 1/2パック
かつおぶし（パック） 1袋（約2.5g）
つくりかた
1. チンゲン菜は洗って食べやすい大きさに切る。もやしも洗う。
2. 鍋に[A]を合わせ加熱し、スープを作る。器に入れ、長ねぎスライス、かつおぶしを加える。スープはお好みで冷やしておく。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、チンゲン菜、もやしを茹で冷ます。器に茹でた野菜と、半熟味付たまご、味付メンマ、叉焼を盛り付ける。
4. 中華麺を茹で、茹で上がったら冷水でしめ、水気を切り、器に盛り付ける。
※. 作り方のポイント：茹で上げた中華麺は、氷水でしっかり冷やし、水気を切ります。ひんやり、もちもちの麺が楽しめます。
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