冷しゃぶサラダ　梅肉ソース｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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梅肉ソースでさっぱりと仕上げます。

調理時間: 15分
カロリー: 273kcal（1人分）
塩分: 1.2g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）　160g
レタス　4枚
きゅうり　1/2本
ミニトマト　4個
かいわれ大根　1/4パック
梅干し　2個
[A]酢　大さじ1/2
[A]醤油　小さじ1
[A]砂糖　小さじ1
[A]ごま油　大さじ1/2
[A]いりごま（白）　小さじ1

つくりかた

1. 豚肉は沸騰した湯でさっと茹で、冷水にとり水気を切る。
2. レタス、きゅうりはせん切りにし、冷水にさっと浸け、シャキッとしたら水気を切る。
3. ミニトマトはヘタを取り、大きい場合はお好みの大きさに切り、かいわれ大根は根を切り洗う。
4. 梅干しは種を取り除き、梅肉を包丁で細かくする。ボールなどに[A]と梅肉を入れ混ぜ合わせる。
5. 器に2、1、3を盛り付け、4のタレをかける。