レアチーズケーキ　ミックスベリーソース添え｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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口どけの良いレアチーズです！

調理時間: 25分（※冷やし固める時間を除く。）
カロリー: 208kcal（1人分）
塩分: 0.4g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

クリームチーズ　250g
砂糖　50g
プレーンヨーグルト　200g
レモン汁　大さじ1
粉ゼラチン　10g
水　大さじ4

（タルト台）
グラハムビスケット　6枚
バター　大さじ2

（ソース）
ミックスベリー　1/3袋
白ワイン　40cc
※弱火で加熱しアルコールを飛ばす。

◆飾り…ミントの葉　少々

つくりかた

1. タルト台を作る。グラハムビスケットをビニール袋に入れ、めん棒等を使用し細かく砕く。そこへ、電子レンジ又は湯煎で溶かしたバターを加え、全体になじませケーキ型の底に敷き詰める。
2. クリームチーズは電子レンジ（500W、約30〜40秒）でやわらかくする。ボールに入れ、ゴムベラで混ぜ砂糖を加える。更にプレーンヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜる。
3. 粉ゼラチンは分量の水でふやかし、電子レンジ（500W、約20秒）で溶かす。2にレモン汁、溶かしたゼラチンを加え混ぜ合わせ、万能こし等を使って生地をこしながら1のケーキ型に流し込む。表面を平らに整え、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
4. ソースを作る。ミックスベリーと白ワインをミキサーにかける。
5. チーズケーキを切り分け、器に盛り付け、ソースとミントの葉を添える。