ローストビーフサラダ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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簡単にできる、ご馳走メニュー！

調理時間: 20分（※保温時間を除く。）
カロリー: 205kcal（1人分）※
塩分: 1.1g（1人分）※

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

牛肉（もも等ローストビーフ用）　約200g
塩　2g
胡椒　少々
にんにく　1片
油　小さじ2
ベビーリーフ　1袋
クレソン　1/2束
玉ねぎ　1/4個
ミニトマト　4〜5個
コクとうま味の玉ねぎドレッシング　適量
あらびきコショー　少々

※記載の分量の約2〜3倍で作ると作りやすい。

つくりかた

1. 牛肉の表面に塩、胡椒、にんにくをすり込みしばらく置く。フライパンに油を入れ温め、下味をつけた牛肉を焼く。全面に焼き目がつくように面を変えながら焼く。※牛肉の大きさにより、中火で少し時間をかけて焼く。
2. アルミホイルを2重に用意し、焼いた牛肉をしっかり包み、肉汁が垂れないように皿にのせ、約30分置く。
3. ベビーリーフ、ミニトマトを洗い水気を切り、クレソンを食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、辛みが気になる場合は水にさらす。
4. ローストビーフを薄切りにする。
5. 器に水気を切った野菜とローストビーフを一緒に盛り付け、ドレッシングをかけ、あらびきコショーをかける。
※. 作り方のポイント：牛肉のブロックは、加熱ムラを少なくし、保温時間短縮の為に、形を整えてから使用しましょう。