韓国風ポッサム〜やわらか茹で豚〜｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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野菜と一緒に、くるくる巻いて！

調理時間: 40分（※豚肉を茹でた後、粗熱を取る時間を除く。）
カロリー: 508kcal（1人分）
塩分: 0.7g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

豚肉（塊）　300g
酒　大さじ2
長ねぎ　1/3本
生姜　1片
サニーレタスやサンチュ　約5〜6枚
大葉　約10枚
キムチ　50g
コチュジャン　お好みで

つくりかた

1. 豚肉に酒をまぶす。
2. 長ねぎ、生姜はぶつ切りにする。
3. 鍋に水を入れ沸かす。手引き湯（約60℃）になったら豚肉を加え、弱火で加熱しながら、途中、アクを取り除き、豚肉の大きさにより約25〜35分茹でる。※1時間程茹でると、お肉がよりやわらかく仕上がります。
4. 3の粗熱が取れたら薄くスライスし、器に洗った野菜、キムチと一緒に盛り付ける。お好みでコチュジャンを用意する。※茹でたら、そのまま茹で汁の中で冷ますのが、お肉をジューシーに仕上げるコツになります。
※. 作り方のポイント：茹で豚を作る時には、豚肉の臭み消しにねぎの青い部分、生姜をつぶして加えます。