ブランマンジェ　フルーツソース｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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母の日にぴったりな簡単デザート！

調理時間: 20分（※冷やす時間を除く。）
カロリー: 143kcal（149kcal）（1個分）※
塩分: 0.1g（0.1g）（1個分）※

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

コーンスターチ　35g
砂糖　45g
牛乳　500cc
バニラエッセンス　少々

（ソース）
ミックスベリー（冷凍）又はマンゴー（冷凍）　120g
砂糖　大さじ1
水　大さじ3
洋酒（ホワイトラムなど）　お好みで

◆飾り…ミントの葉　適量

つくりかた

1. ブランマンジェを作る。小鍋にコーンスターチと砂糖を入れ、牛乳を少量加え、だまにならないように混ぜ、残りの牛乳を全部加える。木杓子で絶えず攪拌しながら中火で煮る。表面に大きな泡が出始めてから4〜5分間加熱を継続し、全体が糊化（どろっとした状態）したらバニラエッセンスを加え、一度水を通しておいたゼリー型に流し入れ、冷やし固める。
2. ソースを作る。冷凍フルーツに砂糖と水を加えミキサーにかけ、お好みで洋酒を加える。
3. 冷えたブランマンジェを器に取り出し、ソースをかけ、ミントの葉を飾る。お好みで冷凍フルーツをカットし、一緒に飾る。