ながいもの柚子塩漬け｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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柚子の香りが爽やか、箸休めにもおすすめ！

調理時間: 15分（※漬け込み時間を除く。）
カロリー: 111kcal（1人分）
塩分: 1.3g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

ながいも　200g
柚子の皮　少々
[A]砂糖　大さじ2
[A]酢　60ｃｃ
[A]塩　小さじ1/3
[A]こんぶ茶　小さじ1/2
[A]昆布　5cm角
[A]柚子の果汁　少々

つくりかた

1. ながいもは乱切りにし、塩小さじ1（分量外）を加え、ぬめりを取るように洗う。
2. 柚子の皮は千切りにする。
3. ボールに[A]を合わせ、1、2を加え混ぜ、味が染みるまで漬ける。
4. 器に盛り付ける。
※. 作り方のポイント：ながいもは、漬かりやすくするために、密閉容器、あるいは密閉袋での調理がおすすめです。