かぶのすり流し汁｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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すりおろしたかぶをたっぷり入れたすり流し汁。干ししいたけから出ただしと、かぶの甘みでほっと落ち着く優しい味の汁物です。

調理時間: 10分
カロリー: 54kcal（1人分）
塩分: 1.1g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

かぶ　1個
きざみ揚げ　20g
しいたけスライス　2g
水　1.5カップ
和風だしの素　小さじ1/2
塩　小さじ1/3
◆飾り…青ねぎスライス　少々

つくりかた

1. しいたけスライスをさっと洗う。小鍋に分量の水としいたけスライスを入れ加熱する。
2. きざみ揚げは湯通しし、油抜きをする。
3. かぶはすりおろす。
4. 1が沸いてきたら和風だしの素と2、3を加える。アクを取り除きながら2分程加熱したら、塩で味を調える。
5. 器に盛り付け、青ねぎスライスを添える。