どら焼き〜生どら焼き＆さつまいも入りどら焼き〜

1. ボールに[A]を入れ、もったりとした感じになるまで泡立て器で混ぜる。
2. [B]を合わせ、溶かしたら1に加え、卵液を作る。
3. 別のボールに薄力粉を2回程ふるい、2に加え混ぜる。
4. ラップをして、涼しい場所で約1時間生地を寝かせる。水（分量外）を加え、とろとろの状態に生地を調整する（生地がとろりと流れる状態）。
5. フライパンに油を入れなじませ、余分な油をふき取り、直径6cm位の大きさに生地を流し入れ、両面を焼く。焼けたら生地を冷ます。
6. さつまいもは丸ごと柔らかくなるまで電子レンジで加熱し、又は蒸し、さいの目に切る。
7. ボールに生クリームをホイップし、つぶあんの2/5量と混ぜ、生どら用のあんを作る。
8. 5の生地に(1)生クリーム入りあん、(2)つぶあん+さつまいもをはさむ。
※. 作り方のポイント：生地は、弱火で加熱し、生地の表面全体がブツブツしてきたら、裏返しましょう。