パンプキンサラダのベーグルサンド
かぼちゃにクリームチーズ、メープルシロップを加え甘めに仕上げたパンプキンサラダです。レーズン、クルミをトッピングすることにより味と風味にアクセントをプラスします。
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 392kcal（1個分）
- 塩分
- 1.2g（1個分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
ベーグル 2個
かぼちゃ（冷凍） 1/2袋（200g）
クリームチーズ 30g
レーズン 10g
クルミ 5g
メープルシロップ 小さじ1
◆飾り…パセリ 少々
つくりかた
1. かぼちゃ（冷凍）は、凍ったまま耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W 3〜4分程度）で加熱する（袋の表示通りに蒸しても良い）。
2. かぼちゃが熱いうちに皮を取り除く。ボール等にかぼちゃを入れ、クリームチーズとメープルシロップを加え混ぜ合わせる。
3. レーズンはぬるま湯につけて戻し、水気を切る。クルミは小さく刻む。
4. 半分にカットしたベーグルに2をのせ、3をトッピングし、刻みパセリを散らし、ベーグルでサンドする。
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